Ubi Bisa untuk Diet Berat Badan
Ubi merupakan salah satu makanan pokok yang kaya akan nutrisi. Bahan pangan ini memiliki unggulan berupa vitamin A, mineral, dan juga fitonutrien. Kandungan gula alami membuatnya terasa manis dan cocok sebagai sumber karbohidrat. Meski begitu, tidak perlu takut mengonsumsi ubi, bahkan ubi bisa menjadi salah satu alternatif makanan saat sedang diet.
1. Konsumsi dengan bijak
Pakar nutrisi Brian St. Pierre mengatakan, tak semua makanan nabati baik untuk menurunkan berat badan. Sadari bahwa ubi mengandung zat tepung yang tinggi karbohidrat. Lagi pula, ubi jalar adalah sumber karbohidrat padat yang hampir mencapai 24 gram seperti kandungan kentang ukuran sedang," katanya.
Inilah mengapa kita harus bijak mengonsumsinya. Bagi yang ingin mendapatkan manfaat kesehatan dari ubi tanpa mengganggu diet, St Pierre menyrarankan kita agar mengonusmi satu atau dua genggam ubi. "Ubi, kentang, kacng-kaangan dan lentil, biji-bijian sertab uah-buahan semua akan menajdi pilihan bagus untuk sumber karbohidreat," ucapnya.
2. Ubi kaya akan serat
Ahli diet Ryan Maciel mengatakan, ubi kaya akan serat, terutama jika dikonsumsi bersama kulitnya. Sebuah ubi beserta kulitnya mengandung sekitar 3,8 gram serat. Pria berusia di bawah 50 tahun butuh asupan serat sekitar 38 gram sehari.
Serat adalah karbohidrat yang dapat mengurangi kadar hormon kelaparan dan meningkatkan produksi hormon yang membuat kita merasa kenyang. Serat juga membantu memperlambat pencernaan, meningkatkan kontrol gula darah, dan membuat kita mengunyah makanan lebih lama dan lebih lambat, yang pada akhirnya membuat kita kenyang lebih lama.
"Secara khusus, ubi memiliki sejenis serat yang disebut pati resisten, yang, menurut beberapa penelitian dapat membantu mengurangi risiko obesitas," ucap Maciel.
Kandungan vitamin dan mineral dalam ubi membuatnya kaya akan manfaat kesehatan. Kandungan kalori yang rendah dalam ubi membuat bahan makan ini cocok untuk membantu menurunkan berat badan. Ubi hanya mengandung sekitar 103 kalori. Selain itu, ubi memiliki kandungan air tinggi yang dapat membantu menekan nafsu makan. (kompas.com)
