DIET DAN PEMBULUH ARTERI
DIET rendah karbohidrat banyak ditempuh mereka yang ingin ramping. Namun, studi anyar menemukan pola makan yang banyak mengonsumsi daging, ikan, dan keju tetap membatasi asupan karbohidrat berpotensi menaikkan risiko serangan jantung dan stroke.
Para peneliti di Beth Israel Deaconess Medial Center, AS mengadakan eksperimen untuk menyelidiki dampak diet rendah karbohidrat terhadap sistem kardiovaskular dengan menggunakan tikus laboratorium.
Tikus itu diberi tiga jenis diet, yakni tipe standar makanan tikus, makanan yang kaya lemak, serta yang rendah karbohidrat dan tinggi protein.
Setelah 12 pekan, bobot tikus yang melahap makanan rendah karbohidrat memang tidak bertambah secara signifikan, tetapi mereka mengalami 15% lebih banyak atherosclerosis ketimbang yang diberi makanan tikus biasa.
Atherosclerosis adalah kondisi menebalnya dinding pembuluh arteri akibat penumpukan lemak yang bisa menyebabkan serangan jantung atau stroke. (EP/BBC News/*/X-5)
